Petitchef

Risoto de Caranguejo

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Risoto de Caranguejo

Ingredientes

Número de doses: 6
400 gr arroz


sal


qb malagueta (opcional)

1 cebola (aproveitar a casca)

2 litros água

qb azeite

2 dentes alhos

qb coentros

qb queijo parmesão

qb caldo caranguejo

Preparação

  • Colocar os caranguejos numa panela com água, malagueta, sal, um pouco de pimenta se tiverem alho francês também podem colocar e uns alhos para ficar um caldo bem aromatizado.

    Depois de cozidos os caranguejos, retirar toda a carne que conseguir ate aquela água que fica dentro dele, aproveitar a cabeça para decorar.

    Numa panela não muito pequena coloca se azeite qb a cebola picada e o alho picado deixe dourar junte a carne do caranguejo, junte o arroz deixe glacear vá juntando o caldo ate o risoto ficar al dente (Obs: Eu perfiro al dente mas pode deixar cozinhar mais).

    Depois de cozido junte queijo parmesão e os coentros picados sirva em pratos fundo, lave bem a cabeça do caranguejo e use para decorar.



Comentários dos membros:

25/01/2013

Comida muito fina, tipo 5 estrelas, eu ate' atirava fogetes se visse isto num menu dum restaurante e fosse bem preparado


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