Risoto de pleurotus com entrecosto

Ingredientes

• 1 kg de entrecosto cortado às tirinhas pequeninas
• 250 g de pleurotus
• 1 cebola picadinha
• meio alho francês cortado às rodelas fininhas
• 3 rodelas de chouriço aos cubinhos, pimento vermelho aos cubinhos a gosto, alho q.b.
• vinho tinto q.b.
• queijo parmesão ralado, arroz para risoto
• coentros q.b.