Receitas - risoto del chile

Ingredientes

• 200 g de arroz Arbóreo
• 800 g de Lulas Chilenas cortadas em anéis
• 200 de cogumelos paris
• 100 ml de vinho tinto
• 1 cebola roxa média cortada a Juliene
• 2 dentes de alho cortado em cubinhos
• 2 colher de molho de tomate sem pele e sem sementes
• 10 ml de aceto balsamico
• azeite extra virgem
• 180 g de queijo parmesão reggiano
• 1 litro de água fervente aromatizada com Bouquet Garni
• pimenta do reino
• salsalsinha picada