Risotto de espargos e cogumelos

Ingredientes

• 4 espargos verdes, frescos
• 200 g de cogumelos Paris
• 100 g de pleurotos
• 50 g de cogumelos portobello
• 1 chalota
• 2 dentes de alho
• 240 g de arroz para risotto
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 dl de vinho branco
• 20 g de manteiga
• 40 g de queijo parmesão
• 1/2 de café de pimenta moída
• azeite q.b.