Risoto de aspargos e shiitake

Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 50 mlde azeite
• 100 ml de vinho branco
• 250 g de arroz para risotto
• 1 caldo de legumes
• 1 molho de espargos (320 g)
• 1 embalagem de cogumelos Shitake frescos (230 g)
• 170 g de cogumelos brancos
• 1 L de água de escaldar os espargos
• sal
• pimenta
• queijo parmesão ralado