Risotto de cogumelos e espargos

Ingredientes

• 1 l de caldo de galinha
• 300 g de cogumelos frescos
• 300 g de espargos verdes frescos
• 30 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 200 g de arroz arbóreo ou carnaroli
• 5 cl de vinho branco
• 40 g de parmesão ralado no momento