Risoto de aspargos frescos

Risoto de aspargos frescos
Prato Principal
2 porções
Muito Fácil
35 min
840 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

Preparação15 min
Cozedura20 min
  • Corte os aspargos cozidos em pedaços de aproximadamente 2 cm e separe as pontas para usar no final do preparo.
  • Aqueça a mistura de caldos, tempere com sal e pimenta e mantenha aquecida. Derreta a 1 colher de manteiga e outra de azeite na panela onde será feito o risoto e refogue a cebola até que ela fique transparente.
  • Acrescente o arroz, mexa um pouco e adicione uma concha de caldo, mexendo até que ele tenha sido absorvido.
  • Coloque os pedaços de aspargo e continue mexendo e acrescente o caldo aos poucos, à medida em que ele seque.
  • Cozinhe o arroz até que ele fique al dente, isto é, macio, mas firme. Desligue o fogo, acrescente a outra colher de manteiga, as pontas dos aspargos, a salsinha e o queijo parmesão ralado.
  • Misture novamente e tampe a panela por um minuto para finalizar.
  • Sirva em seguida.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 840Kcal
  • Glícidos: 95.6g
  • Gord total: 36.1g
  • Gord.sat.: 13.1g
  • Proteínas: 32.3g
  • Fibras: 3.8g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 26
Informação nutricional para 1 dose (413g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
MelattiMelatti

Perguntas

Título da receita

Comentários

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25/01/2013

Adorei, muito delicioso!

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26/12/2012

Delicioso!

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