Petitchef

Risotto de espargos e salmão

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
150 g risotto

1/2 chav chá vinho branco

1 lt caldo carne

espargos frescos q.b.

1 lombo grande de salmão

1 colher sopa manteiga

Azeite, cebola e alho

Queijo parmesão ralado

Preparação

  • Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr.
  • Manter quente enquanto faz o risotto.
  • Fazer um refogado, em lume brando para não queimar. Juntar os espargos e deixar cozinhar um pouco.
  • Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
  • Adicionar o salmão em cubos e o vinho branco.
  • Quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto, mexendo sempre.
  • Quando cozinhado envolver um pouco de manteiga e queijo parmesão ralado. Servir de imediato.


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Risotto de espargos e cogumelos
Risotto de espargos e cogumelos
2 porções
50 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Risotto de gambas, algas e espargos
Risotto de gambas, algas e espargos
3 porções
1 hora
Médio
4 / 5
Receita Risotto de espargos
Risotto de espargos
2 porções
35 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Risotto de vieiras e açafrão
Risotto de vieiras e açafrão
2 porções
50 min
Médio
4 / 5
Receita Risotto de roquefort
Risotto de roquefort
2 porções
45 min
Médio
4.6 / 5
Receita Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru
Risotto de figo, gorgonzola e presunto cru
3 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Pergunta do dia
Esse ano vai ter Halloween em sua casa?
Voto