Risotto de parmesão com filé de salmão

Ingredientes

Para o salmão:

• Filé de salmão
• Ervas finas
• Folhas de alho poró
• 3 colheres de azeite extra virgem
• Sal

Para o risotto:

• 200 g de arroz arbóreo La Pastina
• 150 ml de vinho branco seco
• 1 cebola média
• 1 tablete de caldo de legumes ou o próprio caldo de legumes feito em casa .
• 1 litro e 1/2 de água em média.
• 1 colher de manteiga
• 150 g de queijo parmesão