Risotto abobrinhas e presunto
Ingredientes
2
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Pique o presunto, a cebola e a abobrinha em cubinhos. Coloque o caldo pra ferver.
Em uma panela ou frigideira alta coloque 1 colher de sopa de manteiga pra derreter e depois junte a cebola pra dourar. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo sempre.
Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente as abobrinhas picadas. Depois coloque o caldo, aos poucos e continue mexendo. - Na metade do cozimento do arroz adicione o presunto picado. Adicione a pimenta e prove o sal.
Continue acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes e mexa até que o arroz esteja cozido. Não exagere no cozimento, mesmo "empapado" se deve sentir os grãos de arroz.
Desligue o fogo, adicione a outra colher de manteiga e uma parte do queijo ralado escolhido. - Sirva polvilhando mais um pouco de queijo.
Buon appetito!
Perguntas
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Comentários
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selor,
11/02/2012
Desculpem-me, a abobrinha é colocada antes do vinho. Já corrigi a receita.
A