Petitchef

Risotto abobrinhas e presunto

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250g de arroz

1 abobrinha grande ou 2 pequenas

100 g de presunto cozido picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena

1 cálice vinho branco seco

1 cubo de caldo de legumes (dissolvido em água quente)

pimenta do reino

80g queijo parmesão ou emmental ralado

Preparação

  • Pique o presunto, a cebola e a abobrinha em cubinhos. Coloque o caldo pra ferver.
    Em uma panela ou frigideira alta coloque 1 colher de sopa de manteiga pra derreter e depois junte a cebola pra dourar. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo sempre.
    Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente as abobrinhas picadas. Depois coloque o caldo, aos poucos e continue mexendo.
  • Na metade do cozimento do arroz adicione o presunto picado. Adicione a pimenta e prove o sal.
    Continue acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes e mexa até que o arroz esteja cozido. Não exagere no cozimento, mesmo "empapado" se deve sentir os grãos de arroz.
    Desligue o fogo, adicione a outra colher de manteiga e uma parte do queijo ralado escolhido.
  • Sirva polvilhando mais um pouco de queijo.
    Buon appetito!

Fotos

Risotto Abobrinhas e Presunto, foto 1Risotto Abobrinhas e Presunto, foto 2


Comentários dos membros (11):

selor
selor, 11/02/2012

Desculpem-me, a abobrinha é colocada antes do vinho. Já corrigi a receita.

azuen, 10/02/2012

Receita maravilhosa, fiz pra minha família e amaram.

09/02/2012

E as abobrinhas? jogo fora?

09/02/2012

Nào deram a entrada da abobrinha na receita

09/02/2012

E COM A ABROBINHA PICADA EU FAÇO O QUE?

09/02/2012

Magnific

09/02/2012

Faltou dizer em que momento entram as abobrinhas!

09/02/2012

Uma delicia.

09/02/2012

Nham nham

09/02/2012

Perfeito!


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