Risotto abobrinhas e presunto

Ingredientes

• 250g de arroz
• 1 abobrinha grande ou 2 pequenas
• 100 g de presunto cozido picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena
• 1 cálice vinho branco seco
• 1 cubo de caldo de legumes (dissolvido em água quente)
• pimenta do reino
• 80g queijo parmesão ou emmental ralado