Linguado na manteiga de ervas com risoto de funghi

Ingredientes

• 4 filés de linguado
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de arroz arbório
• 100 gramas de funghi seco
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres de azeite
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de ervas frescas (cebolinha, salsinha, alecrim, orégano e manjericão)
• sal a gosto
• 50-100 gramas de queijo parmesão ralado