Risotto de erva-príncipe com tapenade de lima

Ingredientes

Para o risotto:

• 4 chalotas
• 1 dente de alho
• 3 talos de erva-príncipe
• 500 g de arroz para risotto
• 100 ml de vinho branco
• 2l de caldo de legumes
• azeite
• sal
• pimenta
• 1 lima

Para a tapenade:

• 2 limas
• 100g de azeitonas verdes, descaroçadas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• alguns talos de coentros
• 1 dente de alho
• azeite