Fiz um caldo, fervendo 1 litro e meio de água com dois tabletes de caldo de legumes, reservei.
Fritei duas liguicinhas portuguesas e uma cebola, juntei 250 gramas de arroz, fritei bem.
Acrescentei 1/2 xícara de vinho branco seco, mexi e deixei evaporar.
Depois, o procedimento normal de risoto, ir acrescentando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar, e pra finalizar acrescentei um vidro de palmito cortado em rodelas grossas, cheiro verde e uma colher de manteiga.
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