Risoto de linguicinha com queijo gruyère
Risotos são sempre bem vindos. Um prato super versátil que combina com qualquer ingrediente. Desta vez fiz um de linguicinha defumada com gruyère. Ficou perfeita !
Ingredientes
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Preparação
Preparação10 min
Cozedura15 min
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguicinha até dourar. Retire a linguiça da panela, deixando a gordura e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o salsão. Adicione o alho e deixe dourar.
- Acrescente o arroz e mexa bem por alguns minutos.
- Diminua o fogo e coloque uma concha de caldo, mexendo sem parar.
- Quando secar, adicione o vinho e continue mexendo. Sem parar de mexer, vá acrescentando o caldo, uma concha por vez, sempre que estiver secando o liquido
- Quando o grão estiver quase no ponto, acrescente mais uma concha de caldo com a linguicinha e o queijo gruyère.
- Verifique o sal, coloque a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente.
Perguntas
Título da receita
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