Petitchef

Risoto de linguicinha com queijo gruyère

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Médio
Risotos são sempre bem vindos. Um prato super versátil que combina com qualquer ingrediente. Desta vez fiz um de linguicinha defumada com gruyère. Ficou perfeita !

Ingredientes

Número de doses: 2
Xícara de mini arroz arbóreo (ou outro para risotos)

1/2 xícara de queijo gruyère (em cubinhos)

2 linguiça fininha defumadas (cortada em rodelas)

1 dente de alho (picado)

1/2 cebola (picada)

1 talo de salsão (picado)

1 colher de sopa de azeite

100 ml de vinho branco (seco)

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal

Caldo de legumes quente (o suficiente para cozinhar)

Preparação

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguicinha até dourar. Retire a linguiça da panela, deixando a gordura e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o salsão. Adicione o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o arroz e mexa bem por alguns minutos.
  • Diminua o fogo e coloque uma concha de caldo, mexendo sem parar.
  • Quando secar, adicione o vinho e continue mexendo. Sem parar de mexer, vá acrescentando o caldo, uma concha por vez, sempre que estiver secando o liquido
  • Quando o grão estiver quase no ponto, acrescente mais uma concha de caldo com a linguicinha e o queijo gruyère.
  • Verifique o sal, coloque a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente.

Fotos

Risoto de linguicinha com queijo gruyère, foto 1Risoto de linguicinha com queijo gruyère, foto 2


Comentários dos membros:

sofia_m2015_1, 12/04/2016

Delicioso!

12/04/2015

Vou fazer, depois te digo

28/08/2014

Adoro, gosto muito de risoto


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