Risoto de couve flor

Ingredientes

• 300 g de arroz arbóreo
• 1 couve flor
• 1 dente de alho
• 1/2 taça de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 20 g de manteiga com sal
• 1 potinho de cream cheese
• queijo parmesão ralado