Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

Ingredientes

• Risoto Milanês
• 500g de arroz para risoto
• 1 cebola bem picada na faca
• 50g de manteiga
• 1 1/2 litro de fundo de legumes
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 colher (chá) de pistilos de açafrão
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal
• Picanha Suína em crosta de Bacon e parmesão
• 2 picanhas
• 100g de Bacon
• 80g de parmesão
• Folhas de tomilho
• 2 limões Sicilianos
• Sal e pimenta a gosto