Name: Risoto de cogumelos e bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola; 1 taça de vinho branco seco; 1 1/2 de caldo de legumes; 1 xícara de bacon picadinho; 400 g de cogumelo fatiado; 100 g de manteiga com sal; 350 g de parmesão ralado; sal e pimenta; salsinha

Risoto de cogumelos e bacon

Fácil, rápido , de baixo custo e delicioso.

Prato Principal

4 porções

10 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Numa frigideira, em fogo alto, doure o bacon picadinho e acrescente os cogumelos.
Quando começaram a dourar, desligue o fogo e reserve.
Fatia a cebola finamente. Em uma panela, em fogo alto, derreta 50g de manteiga, coloque a cebola.
Quando começar a ficar translúcida, acrescente o arroz. Envolva bem e despeje a taça de vinho. Mexa até secar.
Depois vá acrescentando as conchas de caldo de legume até o arroz ficar ao dente. Desligue o fogo, coloque o restante da manteiga, o 200g de queijo e por último a mistura de bacon e cogumelos.
Finalize com a salsinha e mais queijo ralado.
Sirva quente.