Risotto milanês com cogumelos

Ingredientes

• 100 g de queijo parmesão em pedaços
• 100 g de cebola
• 30 g de azeite
• 30 g de dentes de alho
• 300 g de cogumelos frescos cortados ao meio
• 100 g de vinho branco
• 800 g de água
• 300 g de arroz arbóreo
• 1 caldo de legumes Natura
• 1 pedaço de manteiga

Preparação

• Colocar o queijo no copo e dar 3 golpes de Turbo seguido de 15 segundos à velocidade 9. Retirar e reservar.
• Colocar no copo a cebloa, o alho, o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.
• Juntar os cogumelos previamente bem lavados e refogar durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidade colher e modo inverso.
• Adicionar o vinho, a água, o arroz, o caldo de legumes e seleccionar 16 minutos à temperatura 100 °C modo inverso e velocidade colher.
• De vez em quando parar e envolver com a espátula para libertar o arroz do fundo do copo.
• Adicionar a manteiga, o queijo ralado e programar 2 minutos à velocidade colher, temperatura 100 °C e modo inverso.
• Servir de imediato.

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