Risotto de leitão

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura média
• 5 pés de salsa
• 40 g azeite ou 2 colher de sopa banha
• 300 g arroz para risotto
• 600 g água
• 300 g vinho branco
• molho de leitão q.b
• 1/2 cubo de caldo de carne
• queijo parmesão q.b
• leitão desfiado q.b

Preparação

• Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, picar 7seg. vel 5. Juntar a banha e refogar 5 min temp 100 vel 1. Coloque um pouco de molho de leitão.
• Junte a água o vinho, o caldo de carne e o arroz. Envolver um pouco com a espátula. Programar 16 min. temp 100 vel 2 inversa.
• Cerca de 10 min para o final junte o leitão desfiado. Prove de sabor e se necessário coloque um pouco mais de molho de leitão ou sal.
• Sirva polvilhado com queijo parmesão.

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