Risotto ao funghi porcini
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Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Em uma panela esquente a manteiga e acrescente o alho poró, dê uma mexida rápida e coloque o arroz, mexa rapidamente e vá acrescentando o vinho aos poucos e mexendo sempre, quando o vinho estiver secando acrescente o caldo de carne aos poucos até que o arroz esteja cozido "al dente".
- Depois de pronto adicione as nozes. Desligue o fogo, e se desejar coloque o queijo ralado dentro da panela depois mexa, ou se achar melhor, deixe para polvilhar o queijo por cima do arroz quando já estiver no prato.
- Sirva imediatamente e decore com uma folha de hortelã.
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