Risotto ao funghi porcini

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo de boa qualidade
• 300 ml de vinho branco seco
• 1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas
• 1,600 ml de caldo de carne ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido na água
• 1 colher de manteiga
• 4 fatias de Funghi Porcini cortadas finamente e deixadas de molho ao vinho que será usado no preparo do arroz
• 4 nozes quebradas em pedacinhos
• 100 g de queijo parmesão ralado