Risotto ao funghi porcini

Name: Risotto ao funghi porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo de boa qualidade; 300 ml de vinho branco seco; 1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas; 1,600 ml de caldo de carne ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido na água; 1 colher de manteiga; 4 fatias de Funghi Porcini cortadas finamente e deixadas de molho ao vinho que será usado no preparo do arroz; 4 nozes quebradas em pedacinhos; 100 g de queijo parmesão ralado

Prato Principal

4 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

vote agora
14

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

Número de doses: 4

2 xícaras de arroz arbóreo de boa qualidade

300 ml de vinho branco seco

1 xícara de alho poró cortado em rodelas finas

1,600 ml de caldo de carne ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido na água

1 colher de manteiga

4 fatias de Funghi Porcini cortadas finamente e deixadas de molho ao vinho que será usado no preparo do arroz

4 nozes quebradas em pedacinhos

100 g de queijo parmesão ralado

Preparação

Em uma panela esquente a manteiga e acrescente o alho poró, dê uma mexida rápida e coloque o arroz, mexa rapidamente e vá acrescentando o vinho aos poucos e mexendo sempre, quando o vinho estiver secando acrescente o caldo de carne aos poucos até que o arroz esteja cozido "al dente".
Depois de pronto adicione as nozes. Desligue o fogo, e se desejar coloque o queijo ralado dentro da panela depois mexa, ou se achar melhor, deixe para polvilhar o queijo por cima do arroz quando já estiver no prato.
Sirva imediatamente e decore com uma folha de hortelã.

EEU MULHER

Comunicar um erro na receita