Petitchef

Risoto de beterraba

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xícara de arroz arbóreo

1 cebola grande, bem picadinha

2 colheres de manteiga

2 dentes de alho

1 litro de caldo de carne

1 copo de vinho branco seco

2 beterrabas grandes

1 colher de queijo parmesão ralado

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • O preparo é aquele base dos Risotos. Coloque em uma panela a de da manteiga, junte a cebola o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o arroz e refogue por 5 minutos. Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.
  • Junte as beterrabas previamente cozidas e batidas no liquidificador.
  • Em seguida, acrescente o caldo de carne o suficiente para cobrir o arroz, mexendo sempre.
  • Na de do cozimento, acerte o sal e a pimenta .
  • Quando o arroz estiver al dente, acrescente o queijo parmesão ralado, mexa bem e retire.
  • Por fim, coloque a manteiga para dar liga e mexa novamente.





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