Risoto de Beterraba

Preparação

• O preparo é aquele base dos Risotos. Coloque em uma panela a de da manteiga, junte a cebola o alho e deixe dourar.
• Acrescente o arroz e refogue por 5 minutos. Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.
• Junte as beterrabas previamente cozidas e batidas no liquidificador.
• Em seguida, acrescente o caldo de carne o suficiente para cobrir o arroz, mexendo sempre.
• Na de do cozimento, acerte o sal e a pimenta .
• Quando o arroz estiver al dente, acrescente o queijo parmesão ralado, mexa bem e retire.
• Por fim, coloque a manteiga para dar liga e mexa novamente.