Medalhão de mignon ao perfume de sálvia com risoto afrodisíaco

Ingredientes

do mignon:

• 200 g de mignon
• 25 g de bacon fatiado
• 10 g de margarina
• 10 g de cebola picadinha
• 30 g de creme de leite
• 150 ml de vinho madeira
• 4 folhas de sálvia

Risoto afrodisíaco:

• 80 g de arroz
• 50 ml de vinho branco seco
• 15 g de açafrão
• 30 g de creme de leite
• 10 ml de suco de gengibre
• 30 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Batata noisette:

• 80 g de batata modelada
• 10 ml de azeite de oliva
• 10 g de salsinha picadinha
• sal a gosto