Name: Risoto de limão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de chà de arroz arbório; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite extravirgem; ¼ de copo de vinho branco seco; Suco e raspas de 1 limão taiti; 1 cebola média; 5 xícaras de chà de caldo de galinha; 1 xícara de chà de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Risoto de Limão

Um prato muito saboroso e perfumado ao mesmo tempo.

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Ingredientes

2 xícaras de chà de arroz arbório
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
¼ de copo de vinho branco seco
Suco e raspas de 1 limão taiti
1 cebola média
5 xícaras de chà de caldo de galinha
1 xícara de chà de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Pique a cebola, e refogue com a manteiga e o azeite. Junte o arroz e frite-o.
Adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o caldo, e mexa bem, em fogo alto, até levantar fervura.
Acrescente o limão. continue mexendo, até que o arroz fique al dente, adicione as raspas de limão e seu suco.
Apague o fogo, adicione o queijo ralado e a manteiga. Misture bem e sirva.