Receitas - risoto de alho poró com limão siciliano
Ingredientes
3
Risoto:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Alho Poró:
Em uma frigideira coloque 20ml de azeite e frite um dente alho até desprender o aroma, acrescente a cebola, fritando-as até dourar, junte o alho poró e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. - Nesse ponto adicione o molho de tomate e o vinho e deixe reduzir. Desligue o fogo e reserve.
- Risoto:
Em uma panela coloque 20ml de azeite e frite o arroz por alguns minutos sempre mexendo. - Adicione duas rodelas de limão siciliano e uma concha do caldo de galinha aromatizado com estragão, continue cozinhando e mexa sempre.
- A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de galinha, sempre mexendo o arroz; quando estiver macio junte o molho de alho poró, as raspas de limão, o queijo parmesão, um pouco de sal, pimenta do reino e salsinha (q.b) .
- Mexa bem, retire da panela e coloque em um prato.
- Montagem do Prato:
Em pratos individuais disponha uma porção de risoto em cada, adicione algumas rodelas de limão, raspas e salsinha a gosto.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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Que bom que gostou. A autora da receita vai ficar contente. Um grande abraço.