Alho Poró: Em uma frigideira coloque 20ml de azeite e frite um dente alho até desprender o aroma, acrescente a cebola, fritando-as até dourar, junte o alho poró e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Nesse ponto adicione o molho de tomate e o vinho e deixe reduzir. Desligue o fogo e reserve.
Risoto: Em uma panela coloque 20ml de azeite e frite o arroz por alguns minutos sempre mexendo.
Adicione duas rodelas de limão siciliano e uma concha do caldo de galinha aromatizado com estragão, continue cozinhando e mexa sempre.
A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de galinha, sempre mexendo o arroz; quando estiver macio junte o molho de alho poró, as raspas de limão, o queijo parmesão, um pouco de sal, pimenta do reino e salsinha (q.b) .
Mexa bem, retire da panela e coloque em um prato.
Montagem do Prato: Em pratos individuais disponha uma porção de risoto em cada, adicione algumas rodelas de limão, raspas e salsinha a gosto.
5 erros que você não deve cometer para fazer um risoto perfeito (e como evitá-los)!
Quem resiste as sobremesas de limão!!
As 7 vantagens do alho-poró / francês e suas receitas
Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas.
5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano!
8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa!
Que bom que gostou. A autora da receita vai ficar contente. Um grande abraço.