Risoto de gengibre com alho-poró na polenta

Ingredientes

• 150 gr de arroz Arbóreo
• 20 gr de gengibre
• 1 talo de alho poró cortado em fatias longitudinais
• 1 cebola roxa cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho cortados em cubinhos
• 1 colher de molho de tomate sem pele
• 5 ml de geleia de vinho
• 15 ml de vinho tinto secoazeite extra virgem
• 200 gr de queijo parmesão reggiano
• 1 litro de caldo de legumes
• pimenta reino
• salsalsinha