Risoto de alho poró, queijo brie e agrião

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1 talo de alho poró fatiado
• ½ cebola picada1
• ½ xícara (chá) de agrião picado
• ½ xícara (chá) de queijo brie picado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteigaSal à gosto
• Parmesão ralado à gosto
• 1,5 litros de caldo de frango (fundo) ou legumes

Preparação

• Refogue brevemente a cebola em uma colher de manteiga.Junte o alho poró e deixe amolecer.Acrescente o arroz, frite bem e em seguida coloque o vinho.Quando a mistura evaporar toda, vá acrescentando o caldo aos poucos e mexendo sempre.Assim que o arroz estiver al dente, acerte o sal, inclua o queijo brie, o agrião e uma colher de manteiga.Sirva imediatamente com um ramo de agrião e parmesão ralado por cima.

Melatti

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