Risotto de brie

Ingredientes

Na cestinha:

• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picadinha
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 1/2 litro de caldo de legumes
• 100 gramas de manteiga com sal
• 350 g de parmesão
• 300 g de brie picadinho
• sal e pimenta
• sementes de papoula

Preparação

• Numa panela grande, em fogo alto, frite a cebola com um pouco de manteiga. Assim que começar a ficar translúcida, adicione o arroz.
• Envolva bem e coloque o vinho. Mexa até secar, coloque uma concha do caldo fervente.
• Repita o processo até o arroz fical al dente. Desligue o fogo, adicione os queijos, acerte o sal e a pimenta. Finalizei com sementes de papoula. Sirva em seguida.

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