Petitchef

Risoto de espinafre e parmesão

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xícara de arroz arbório

1 cebola média picadinha

3 dentes de alho amassados

1 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

100 g de parmesão ralado na hora

Folhas de 1/2 maço de espinafre picadas


Sal

Pimenta-do-reino

Preparação

  • Lave bem as folhas de espinafre, pique-as e reserve. Doure a cebola no azeite. Tempere com sal e pimenta.
  • Junte o alho e refogue mais um pouco. Coloque o arroz e deixe dourar um pouco.
  • Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo.
  • Depois que secar, acrescente o espinafre e vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
  • No final do cozimento, junte o parmesão ralado e mexa até derreter. Desligue o fogo e sirva em seguida.



Comentários dos membros:

Sbano Pitta, 23/09/2018

Muito fácil e prática!

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Resposta Petitchef:

Sim, risotto é um prato simples e muito saboroso. Um grande abraço.


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