Risoto de limão siciliano e cebolas carameladas
Para quem gosta de risoto e de limão esta é a oportunidade de fazer uma receita diferente e de muito bom gosto.
Ingredientes
2
Para o risoto :
Para as cebolas :
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Para as cebolas :
Coloque o azeite e o açúcar em uma frigideira, mexa por alguns instantes e junte a cebola. Misture bem, adicione o sal e o vinho. - Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo as vezes até caramelizar.
Coloque o vinagre misture, e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve. - Risoto :
Coloque o caldo para esquentar.
Em uma panela larga, aqueça o azeite, e refogue a cenoura, o salsão e a cebola. Junte o alho e doure. - Coloque o arroz e misture bem por uns 3 minutos.
Coloque uma concha de caldo misture até secar, coloque o vinho e continue mexendo. - Coloque metade do suco de limão misture e vá hidratando o arroz de concha em concha de caldo até que o arroz esteja no ponto.
- Junte a manteiga, o queijo ralado, as raspas de limão e o restante do suco de limão. Misture vigorosamente.
Sirva com as cebolas por cima.
Perguntas
Moro nos EUA. O que vem a ser limao siciliano? Em que ele difere do limao comum?
Limão Siciliano tem a casca amarela e não verde. It is lemon and not lime :D
Título da receita
Comentários
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01/09/2021
Quais opções de carne ficariam boas caso eu queira fazer para acompanhar o risoto de limão siciliano?
Eu cozinhei esta receita
19/07/2016
O que pode ser acompanhado com este risoto ?
Eu cozinhei esta receita
12/05/2014
Fiz no dia das mães e ficou excelente! Porém como era para cinco pessoas, tive que colocar os ingredientes em dobro. Acredito que ficaria melhor se colocasse apenas o suco de 1 limão, pois na minha opinião o gosto do limão deve ser mais sutil.
Eu cozinhei esta receita
08/05/2014
O doce da cebola caramelada com o gosto do limão deixa a receita perfeita
07/05/2014
Adoro mistura de doce com salgado ... além disso, muito fácil de fazer!
Exatamente. Esta receita (aqui) é para 2 pessoas. Que bom que deu certo o dobro para 5. Eu gosto do sabor do limão bem acentuado, pois o risoto é de limão. Quem não gosta é só diminuir mesmo. Fico feliz que fez a receita. =)