Filé à milanesa com risoto de limão siciliano

Ingredientes

Para o filé:

• 2 bifes de filé mignon de aproximadamente 100 g
• 100 g de farinha de rosca
• 2 ovos
• 2 pães franceses amanhecidos
• sal
• pimenta-do-reino

Para o risoto:

• 150 g de arroz arbório
• ½ cebola picada
• suco de ½ limão
• 50 ml de vinho branco seco
• compota de limão siciliano
• caldo de frango ou legumes
• 50 g de manteiga sem sal
• 50 g de parmesão ralado
• sal a gosto