Petitchef

Filé à milanesa com risoto de limão siciliano

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o filé:

2 bifes de filé mignon de aproximadamente 100 g

100 g de farinha de rosca


2 pães franceses amanhecidos

sal

pimenta-do-reino


Para o risoto:

150 g de arroz arbório

½ cebola picada

suco de ½ limão

50 ml de vinho branco seco

compota de limão siciliano

caldo de frango ou legumes

50 g de manteiga sem sal

50 g de parmesão ralado

sal a gosto

Preparação

  • Para a farinha de pão, rasgue em pedaços os pães e triture no liquidificador até obter uma farinha fina com flocos de pão.
  • Tempere o filé com sal e pimenta, passe na farinha de rosca, bata bem para retirar o excesso, passe no ovo batido e temperado com sal, e, por último, passe na farinha de pão, apertando bem para que ela fique bem grudada ao filé. Reserve.
  • Para o risoto, numa panela murche a cebola em ½ colher de manteiga sem dourar, acrescente o arroz e refogue, depois junte o vinho e o suco de limão, deixe evaporar, coloque uma pitada da compota de limão siciliano e cozinhe o arroz com o caldo acrescentando-o aos poucos (mais ou menos 400 ml).
  • Quando estiver no ponto, junte o queijo e a manteiga e mexa bem para misturar.
  • Enquanto isso, numa frigideira com pelo menos dois dedos de óleo de soja ou canola, coloque os filés empanados e, com uma escumadeira, mexa o óleo para fritar o filé por igual.
  • Escorra bem e seque em papel-toalha.



Comentários dos membros:

13/02/2016

Bom apetite.kkkkkk

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/02/2016

Muita prática e deliciosa.

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
Prado, 05/03/2018

Saborosa

13/02/2016

Delícia ! delícia ! Combinação perfeita : esse risoto e o bife a milanesa !

12/02/2016

Hummmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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