Petitchef

Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Penne:

Filé:

Molho:

Preparação

  • Seguir as instruções do macarrão para cozinhá-lo, e enquanto isto, fazer o molho.
  • Tempere o filé com o sal e a pimenta. Leva ao fogo a manteiga até derreter, juntamente com o azeite e frite o filé até ficar ao ponto. Reserve.
  • Leve ao fogo a manteiga para derreter, acrescente o caldo de legumes esfarelando, depois a farinha até dourar levemente, vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo com o fouet até virar um creme, se você achar que está muito grosso, acrescente mais um pouco de leite quente, até acertar o ponto .
  • Acrescente o curry, a noz moscada, a pimenta, o creme de leite e acerte o sal.
  • Acrescente ao molho o filé e as passas, jogue o penne e misture até o molho encorporar bem.
  • Polvilhe o parmesão por cima e sirva imediatamente, fumegando.

Fotos

Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas, foto 1
Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas, foto 2

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