Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas

Ingredientes

Penne:

• 400 g de penne

Filé:

• 200 g de filé mignon cortado em tiras pequenas
• 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

• 2 xícaras de leite comum quente
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de café de noz moscada
• 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1 colher de chá de curry (ou a gosto)
• 1/2 colher de pimenta do reino preta
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de uvas passas deixadas de molho em vinho branco ou água morna para ficar bem - macia.
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado.