Petitchef

Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Penne:

400 g de penne


Filé:

200 g de filé mignon cortado em tiras pequenas

1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite

sal e pimenta do reino a gosto


Molho:

2 xícaras de leite comum quente

1/2 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de café de noz moscada

1/2 tablete de caldo de legumes

1 colher de chá de curry (ou a gosto)

1/2 colher de pimenta do reino preta

Sal a gosto

1/2 xícara de uvas passas deixadas de molho em vinho branco ou água morna para ficar bem - macia.

2 colheres de sopa de parmesão ralado.

Preparação

  • Seguir as instruções do macarrão para cozinhá-lo, e enquanto isto, fazer o molho.
  • Tempere o filé com o sal e a pimenta. Leva ao fogo a manteiga até derreter, juntamente com o azeite e frite o filé até ficar ao ponto. Reserve.
  • Leve ao fogo a manteiga para derreter, acrescente o caldo de legumes esfarelando, depois a farinha até dourar levemente, vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo com o fouet até virar um creme, se você achar que está muito grosso, acrescente mais um pouco de leite quente, até acertar o ponto .
  • Acrescente o curry, a noz moscada, a pimenta, o creme de leite e acerte o sal.
  • Acrescente ao molho o filé e as passas, jogue o penne e misture até o molho encorporar bem.
  • Polvilhe o parmesão por cima e sirva imediatamente, fumegando.

Fotos

Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas, foto 1Penne ao molho cremoso de curry, filé e passas, foto 2




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Penne ao molho de cogumelos
Penne ao molho de cogumelos
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Penne ao molho de gorgonzola, frango e nozes!
Penne ao molho de gorgonzola, frango e nozes!
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Penne integral ao molho pesto
Penne integral ao molho pesto
4 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Creme de cogumelos cremoso
Creme de cogumelos cremoso
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Filé mignon em massa folhada
Filé mignon em massa folhada
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Alho -Francês (alho-poró, alho- porro) cremoso
Alho -Francês (alho-poró, alho- porro) cremoso
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Passas: a fruta seca da Passagem de AnoPassas: a fruta seca da Passagem de AnoComo preparar molho VinagreteComo preparar molho VinagreteAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto