Name: Arroz com banana e uva passa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de toucinho em cubos; 1 cebola picada; 3 dentes de alho espremidos; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 1 xícara (chá) de bananas fatiadas; 2 xícaras (chá) de vinho branco; 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente; 1 xícara (chá) de uvas passas; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Preparação

Em uma panela, coloque o toucinho e frite. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
Junte o arroz e frite rapidamente. Retire do fogo e transfira para um refratário.
Passe as bananas no vinho, na farinha de rosca e frite na manteiga até dourar. Reserve.
Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água.
Adicione as passas, as nozes, o sal e o cheiro verde.
Mexa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire o papel alumínio, mexa e volte ao forno por 20 minutos ou até a água secar. Decore com as bananas fritas e sirva.

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Arroz com banana e uva passa

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