Arroz com banana e uva passa

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

974 Kcal

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Ingredientes

• 200 g de toucinho em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de bananas fatiadas
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Preparação

• Em uma panela, coloque o toucinho e frite. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
• Junte o arroz e frite rapidamente. Retire do fogo e transfira para um refratário.
• Passe as bananas no vinho, na farinha de rosca e frite na manteiga até dourar. Reserve.
• Acrescente o vinho que sobrou ao arroz e complete com a água.
• Adicione as passas, as nozes, o sal e o cheiro verde.
• Mexa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire o papel alumínio, mexa e volte ao forno por 20 minutos ou até a água secar. Decore com as bananas fritas e sirva.

Melatti

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