Petitchef

Perdiz ao Vinagre Balsâmico, Funghi, Nozes e Passas

Prato Principal
2 porções
30 min
1 h 10 m
Muito Fácil

Ingredientes

2

Perdiz:

Molho:

Preparação

  • Molho:
    Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o fígado, regue com o vinho e deixe evaporar um pouco.
  • Acrescente o vinagre, o funghi, as passas, as nozes e o demi glacê. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  • Arroz:
    Junte o arroz multi cereais e o arroz selvagem e cozinhe com o vinho branco, a cebola e o caldo de frango por 45 minutos.
  • Perdiz:
    Tempere a perdiz com sal e pimenta e doure em uma frigideira coma manteiga e o azeite, por 15 minutos, em fogo baixo.
  • Adicione o molho e cozinhe até a carne ficar macia.

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