Bifes de perú em molho aveludado

Ingredientes
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Temperei o perú com sal e pimenta, pu-lo numa frigideira onde a manteiga já estava derretida, juntei o vinho e o caldo de carne e deixei cozer em lume brando tapado por 15 minutos.
- Retirei o perú e mantive-o quente. Polvilhei a farinha e juntei ao caldo de cozer, deixei ferver. Rectifica-se o tempero de sal e pimenta e junta-se as natas. Deixa-se engrossar e rega-se o perú com o molho. Salpiquei com noz moscada moída na hora.
- Acompanhei com macedónia de legumes, mas com arroz ou puré de batata também fica delicioso.
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