Bifes de perú em molho aveludado

Name: Bifes de perú em molho aveludado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 col. de chá de manteiga; 3 bifes de perú (depende das pessoas); 2 col. de sopa de vinho branco seco; 1/8 de litro de caldo de carne; 1 col de chá de farinha; sal,pimenta, noz moscada q.b; 2 col de sopa de natas (creme de leite)

Prato Principal

2 porções

20 min

30 min

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Ingredientes

1 col. de chá de manteiga
3 bifes de perú (depende das pessoas)
2 col. de sopa de vinho branco seco
1/8 de litro de caldo de carne
1 col de chá de farinha
sal,pimenta, noz moscada q.b
2 col de sopa de natas (creme de leite)

Preparação

Temperei o perú com sal e pimenta, pu-lo numa frigideira onde a manteiga já estava derretida, juntei o vinho e o caldo de carne e deixei cozer em lume brando tapado por 15 minutos.
Retirei o perú e mantive-o quente. Polvilhei a farinha e juntei ao caldo de cozer, deixei ferver. Rectifica-se o tempero de sal e pimenta e junta-se as natas. Deixa-se engrossar e rega-se o perú com o molho. Salpiquei com noz moscada moída na hora.
Acompanhei com macedónia de legumes, mas com arroz ou puré de batata também fica delicioso.

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