Galeto al primo canto

Ingredientes

• 6 galetos de cerca de 3 kg
• 1 garrafa de vinho branco seco
• 2 cebolas médias picadas
• 2 colheres (sopa) de sálvia picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manjerona picada
• Noz moscada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Preparação

• De véspera, limpe bem os galetos, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela.Tempere com o vinho, a cebola, a sálvia, a salsa, a manjerona, a noz moscada, a pimenta e o sal.Cubra-o com papel alumínio e deixe na geladeira para tomar gosto.
• No dia seguinte, aqueça uma grelha e coloque os pedaços para assar, até a carne ficar macia e úmida por dentro e crocante por fora.Para evitar que a carne resseque, pincele-a com o restante do tempero.

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