Camarão suado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta, noz-moscada e salsinha picada a gosto
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 kg de camarão gigante
• 1 cálice de vinho do Porto
• 3 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 folha de lour

Preparação

• Ferva o camarão com o azeite, uma cebola em rodelas, alho, louro, sal e noz-moscada. Retire da água, descasque e limpe.
• Refogue a cebola restante na manteiga com tomate e sal, junte o vinho e ferva por 20 minutos em fogo brando.
• Adicione o camarão e o vinho do Porto. Ferva por mais 10 minutos em fogo brando. Sirva salpicado com salsinha.

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