Leitão de caldeirada

Ingredientes

• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de (chá) de noz-moscada
• 2 colheres de (sopa) de vinagre
• 2,5 dl de vinho branco seco
• 0,5 dl de azeite
• 1 colher de (sopa) de banha
• sal e pimenta ou piripiri q.b.
• 2 colheres de (sopa) de pimentão-doce ou massa de pimentão

Preparação

• Corta-se o leitão aos bocados.Num tacho mistura-se os bocados de leitão com todos os ingredientes.
• Leve a cozer em lume moderado por +- 45 minutos verifique e rectifique os temperos.
• Estando cozido sirva bem quente.Acompanhe com batatas fritas às rodelas ou arroz de cabidela feito com o sangue do leitão.

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