Arroz de pato revisitado

Ingredientes

• 1/2 pato cozido em água e sal, que deve ser depois desfiado
• 1 malga bem cheia de arroz
• 2 e 1/2 medidas da água onde cozeu o pato
• 1 cebola grande bem picada
• 2 folhas de louro
• 100 gr de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cravinho
• pimenta e noz moscada q.b.
• azeite q.b.
• vinho branco a gosto
• 50 gr de bacon em cubinhos
• 1 ovo bem batido
• 2 laranjas às rodelas para acompanhar