Pique a cebola e o dente de alho. Num tacho leve um fio de azeite com a cebola e o alho ao lume e deixe refogar ligeiramente.
Junte a abóbora e o caldo verde e deixe tomar gosto do refogado. Junte água e o arroz e tempere a gosto. Deixe cozinhar até o arroz estar cozido (deixe ficar com um pouco de caldo).