Bilharacos

Ingredientes

• 500 g de abóbora menina cozida e escorrida
• 12 colheres cheias de açúcar
• 8 colheres cheias de farinha
• 5 ovos inteiros
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 100gr de miolo de nozes
• açúcar e canela a gosto
• 300 g de abóbora menina cozida e escorrida
•  400 g de farinha
• 12 ovos
• 500 g açúcar
• 40 g de maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Açúcar e canela a gosto
• 50 g de nozes

Preparação

• Coloquei a abóbora em uma caçarola e com a ajuda de um garfo esmaguei, acrescentei o açúcar e mexi com a ajuda de uma colher de pau, juntei os ovos um a um, o cálice de Vinho do Porto e misturei. Pouco a pouco juntei as colheres de farinha, o fermento e as nozes. Deixei repousar uma hora. Com a ajuda de duas colheres fiz pequenos bolinhos e fritei em óleo muito quente. Após estar douradinho retirei para papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Depois passe por açúcar e canela que tinha anteriormente misturado e servi.
• Amassamos a abóbora com um garfo, juntámos a farinha aos poucos e esmagamos com as mãos, acrescentámos 6 ovos e amassamos, juntámos o açúcar, a maisena e mais 6 ovos previamente mexidos e mexemos com a colher de pau. Juntámos por fim o fermento. Aquecemos a fritadeira e quando estava bem quente, com a ajuda de uma colher vertíamos a massa. Estranhamente a massa fica muito líquida, mas esta receita é mesmo assim.
• Quando estavam douradinhos, tiramos da fritadeira deixámos a escorrer em papel absorvente e passamos por açúcar e canela. A meio da massa acrescentamos 50 g de nozes pois adoro bilharacos com nozes, mas a minha sogra prefere sem nozes.

Perguntas

Título da receita

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