Xarope de abóbora caseira, perfeito para os dias mais frios

Name: Xarope de abóbora caseira, perfeito para os dias mais frios
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 140 gr de abóbora; 250 gr de açúcar; 360 ml água; 3 paus de canela; 2 cravos da índia; 1 col. chá gengibre em pó; 1+1/2 col. chá noz moscada (em pó)

O xarope de abóbora é usado na receita da famosa rede de café americana (Starbucks) chamada Pumpkin spice latte. Para nossa felicidade, podemos e devemos fazer em casa, não apenas para ser utilizado em cafés, mas também na preparação de coquetéis sem álcool, muito mais saudável. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e delicie-se com essa novidade.

Bebida

8 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

140 gr de abóbora
250 gr de açúcar
360 ml água
3 paus de canela
2 cravos da índia
1 col. chá gengibre em pó
1+1/2 col. chá noz moscada (em pó)

Custo estimado: 1.26€ (0.16€/porção)

Materiais

Panela
Peneira com gaze ou filtro de café
Garrafa de vidro hermética

Preparação

Purê de abóbora:
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe-as na água fervente por cerca de 20 minutos (ou até ficarem cozidas).
Escorra e recupere a abóbora. Bata-a no mixer até a mistura ficar lisa e homogênea. Reserve.
Xarope :
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver.
Quando o açúcar estiver bem dissolvido, coloque os paus de canela, os cravos, o gengibre, noz moscada e o purê de abóbora.
Deixe cozinhar no fogo médio por 20 minutos.
Quando a mistura estiver bem reduzida, retire do fogo. Filtre a calda com uma peneira com gaze ou filtro de café, por exemplo. Coloque então a calda na garrafa hermética. Deixe esfriar antes de fechar.
Está pronto!

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Dicas e Conselhos:

Como conservar o xarope de abóbora?
Deixe-o na garrafa térmica e no frio (geladeira) por até um mês.

Quais são os tipos de abóbora que posso usar nesta receita?
Todas!

Quais aromas posso usar no xarope ?
Fica sempre a critério, mas podemos usar também a essência de baunilha, o cardamomo, entre outros

Use o xarope para preparar um café latte ou num coquetel sem álcool
►Para o café latte chamado Pumpkin spice latte, clique aqui!
►Para coquetel sem álcool: Misture o xarope com água gasosa, água tônica ou refrigerante.