Petitchef

Doce de abóbora com nozes e esterilizar frascos para doces e compotas

Outro
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
744 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1,5 kg de abóbora descascada

1 kg de açúcar

250 g de miolo de nozes grosseiramente picado

1 pau de canela

Preparação

  • Num tacho, deitei a abóbora cortada em pedacinhos, o açúcar e o pau de canela. Mexi, misturando tudo e deixei repousar 1 hora.
  • Leve a lume brando para cozer lentamente. O doce está pronto quando, passando com a colher de pau se vê o fundo do tacho, ou seja, atingiu o ponto de estrada.
  • Retire o pau de canela, triturei tudo com a ajuda de uma varinha mágica. Adicione o miolo de nozes e levei ao lume novamente durante 5 minutos.
  • Retirei cuidadosamente o tacho do lume e pu-lo sobre uma tábua. Retire os frascos esterilizados do forno e coloquei-os sobre outra tábua. Deite o doce nos frascos com a ajuda de uma concha, enchendo-os quase até acima para não deixar espaço para as bactérias se desenvolverem. Assim que os frascos ficaram cheios, tapei-os hermeticamente com as tampas de metal.
  • Esterilizar os frascos. Qualquer frasco de vidro, desde que não esteja rachado nem tenha quaisquer falhas, serve para guardar compotas e doces feitos em casa.
  • Lavei muito bem os frascos em água quente e escorri-os bem. Leve-os ao forno a 140º C e depois de secos, desligue o forno deixando-os no seu interior até a altura de os encher com o doce. Os frascos devem estar mornos antes de os encherem para não estalarem com o doce a ferver.
  • As tampas também devem ser muito bem lavadas e secas. Assim que atingir o ponto, , deve-se deitar o doce nos frascos imediatamente. As excepções a esta regra são o doce de morango, o de framboesa e os doces de laranja amarga, que devem repousar 10-15 minutos para evitar que subam nos frascos.

Fotos

Doce de Abóbora com Nozes e esterilizar frascos para doces e compotas, foto 1Doce de Abóbora com Nozes e esterilizar frascos para doces e compotas, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 344g
Calorias: 744Kcal
  • Glícidos: 131.7g
  • Gord total: 19.9g
  • Gord.sat.: 1.9g
  • Proteínas: 5.7g
  • Fibras: 5.1g
  • Açúcar: 126g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 38

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

14/09/2015

Muito bem explicado adorei e vou tentar fazer
muito obrigada e um bom dia

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/11/2013

Pus canela a mais (2 colheres chá +2 paus canela) e ficou muito escura. Mas tá com bom aspeto!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/11/2013

Muito bom

05/06/2013

Bom demais.

10/08/2011

Já comi, mas não feito por mim. Agora que vem ai o tempo da abóbora menina vou fazer e bastante para durar para todo o ano.


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