Doce de abóbora com nozes e esterilizar frascos para doces e compotas
Ingredientes
8
Custo estimado: 10.63Euros€ (1.33€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Num tacho, deitei a abóbora cortada em pedacinhos, o açúcar e o pau de canela. Mexi, misturando tudo e deixei repousar 1 hora.
- Leve a lume brando para cozer lentamente. O doce está pronto quando, passando com a colher de pau se vê o fundo do tacho, ou seja, atingiu o ponto de estrada.
- Retire o pau de canela, triturei tudo com a ajuda de uma varinha mágica. Adicione o miolo de nozes e levei ao lume novamente durante 5 minutos.
- Retirei cuidadosamente o tacho do lume e pu-lo sobre uma tábua. Retire os frascos esterilizados do forno e coloquei-os sobre outra tábua. Deite o doce nos frascos com a ajuda de uma concha, enchendo-os quase até acima para não deixar espaço para as bactérias se desenvolverem. Assim que os frascos ficaram cheios, tapei-os hermeticamente com as tampas de metal.
- Esterilizar os frascos. Qualquer frasco de vidro, desde que não esteja rachado nem tenha quaisquer falhas, serve para guardar compotas e doces feitos em casa.
- Lavei muito bem os frascos em água quente e escorri-os bem. Leve-os ao forno a 140º C e depois de secos, desligue o forno deixando-os no seu interior até a altura de os encher com o doce. Os frascos devem estar mornos antes de os encherem para não estalarem com o doce a ferver.
- As tampas também devem ser muito bem lavadas e secas. Assim que atingir o ponto, , deve-se deitar o doce nos frascos imediatamente. As excepções a esta regra são o doce de morango, o de framboesa e os doces de laranja amarga, que devem repousar 10-15 minutos para evitar que subam nos frascos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 744Kcal
- Glícidos: 131.7g
- Gord total: 19.9g
- Gord.sat.: 1.9g
- Proteínas: 5.7g
- Fibras: 5.1g
- Açúcar: 126g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 38
Informação nutricional para 1 dose (344g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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14/09/2015
Muito bem explicado adorei e vou tentar fazer
muito obrigada e um bom dia
Eu cozinhei esta receita
03/11/2013
Pus canela a mais (2 colheres chá +2 paus canela) e ficou muito escura. Mas tá com bom aspeto!
Eu cozinhei esta receita
10/08/2011
Já comi, mas não feito por mim. Agora que vem ai o tempo da abóbora menina vou fazer e bastante para durar para todo o ano.