Doce de abóbora

Ingredientes

• 2,550 kg de abóbora
• 1 kg açucar amarelo
• 1 kg açucar branco
• 2 paus de canela
• 1 casca grande de laranja
• e muito amor

Preparação

• Colocar num tacho camadas de abóbora e açúcar, os paus de canela e a casca de laranja. Deixar cozer em lume brando cerca de 1hora.
• Retirar os paus de canela e a casca de laranja e triturar grosseiramente a abóbora.
• Deixar levantar fervura e apurar mais 45minutos a 1hora.
• Dividi por frascos previamente escaldados.
• Deixar arrefecer à temperatura ambiente.
• Em princípio só precisa de frigorífico se não fôr consumido em breve.

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