Anette e o doce de abóbora com pinhões

Ingredientes

• 1 kg de abóbora amarela
• 800 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 sumo de limão
• 1 casca de limão
• 2 punhados de pinhões

Preparação

• Descasque a abóbora com a ajuda preciosa do A. e limpe de filamentos e pevides, cortámos aos bocados pequeninos e passei por água.
• Congele durante 2 semanas porque não tive tempo ou disponibilidade para fazer o doce.
• Ontem pus a descongelar. Hoje pus num tacho e leve ao lume brando com a frutose, o pau de canela, a casca do limão e o sumo e deixe cozer, o que demorou tipo 2 horas.
• Passando com a colher pelo tacho, via o fundo do tacho.
• Juntei os pinhões e deixar estar mais uns minutitos.
• Retire do lume e enche os frasquinho até bem acima.

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