Compota de uva

Ingredientes

• 1.5 kg Uvas
• 1 kg Açúcar
• 2 Laranjas
• 1 pau canela
• 1 punhado de nozes picadas
• 1 cálice de licor de laranja

Preparação

• Começa-se por lavar muito bem os bagos das uvas, depois cortam-se em metades e retiram-se as grainhas.
• Coloca-se no tacho. Corta-se a laranja em meias luas bem fininhas e junta-se ás uvas. Envolve-se bem o açúcar e deixa-se repousar por pelo menos 2h.
• Leva-se a lume forte até levantar fervura e depois deixa-se cozer por mais ou menos 45 min até se começarem a ver bolhas grossas.
• Desliga-se o lume espera-se uns 5 min e envolve-se bem as nozes e o licor. Finalmente é só enfrascar, pasteurizar e já está.

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