Tarte de lemon curd

Ingredientes

• 2 ovos
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspa de laranja ou limão
• 150 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 125 ml de sumo de laranja
• 30 g de margarina ou manteiga
• 1 receita de Lemon curd
• noz moscada moída, cacau em pó ou canela moída

Preparação

• Com a batedeira em alta velocidade bater os ovos durante 4min.. Depois reduzir para velocidade média e acrescentar gradualmente o açúcar e as raspas.
• Numa tigela à parte misturar a farinha com o fermento e juntar à massa anterior, batendo em velocidade baixa até estar misturado.
• Aquecer o sumo de laranja e derreter nele a margarina. Juntar à mistura anterior.
• Untar ou passar spray na forma, encher a 3/4 e levar ao forno a 180ºC, cerca de 20-25minutos . ou até o palito sair seco.
• Cobrir a massa com o lemon curd, polvilhar com nos moscada, cacau ou canela e levar ao frigorífico até servir.

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