Petitchef

Mini tartes de alho francês e chouriço

Aperitivo
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Para 6 mini tartes


Massa:

200g de farinha T65

70g de azeite

1 ovo

4g de sal fino

10g de água


Recheio:

250g de alho francês

50g de chouriço

2 ovos

240ml de leite

sal


noz moscada

azeite

Preparação

  • Para 6 mini tartes: misturar bem a farinha com o sal e o azeite.
  • Bater o ovo com a água e juntar à farinha, mexendo rapidamente até que a massa ligue.
  • Colocar cerca de 55g de massa em cada forma e espalhar até esta estar completamente forrada.
  • Colocar uma folha de alumínio sobre a massa que foi colocada na forma e colocar por cima alguns feijões.
  • Levar ao forno a 220º por 5 minutos. Retirar os feijões e o alumínio e deixar arrefecer alguns minutos.
  • Recheio: cortar o alho francês em juliana fina e o chouriço em cubos. Levar o chouriço ao lume com um fio de azeite e acrescentar o alho francês. Cozinhar até que o alho francês fique mole.
  • Bater os ovos, juntar o leite, a pimenta e a noz moscada. Deitar a mistura de alho francês sobre cada tarte e acrescentar os ovos. Levar ao forno aquecido a 180º até que o recheio esteja sólido.





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