Mini tartes de alho francês e chouriço

Ingredientes

• Para 6 mini tartes

Massa:

• 200g de farinha T65
• 70g de azeite
• 1 ovo
• 4g de sal fino
• 10g de água

Recheio:

• 250g de alho francês
• 50g de chouriço
• 2 ovos
• 240ml de leite
• sal
• pimenta
• noz moscada
• azeite

Preparação

• Para 6 mini tartes: misturar bem a farinha com o sal e o azeite.
• Bater o ovo com a água e juntar à farinha, mexendo rapidamente até que a massa ligue.
• Colocar cerca de 55g de massa em cada forma e espalhar até esta estar completamente forrada.
• Colocar uma folha de alumínio sobre a massa que foi colocada na forma e colocar por cima alguns feijões.
• Levar ao forno a 220º por 5 minutos. Retirar os feijões e o alumínio e deixar arrefecer alguns minutos.
• Recheio: cortar o alho francês em juliana fina e o chouriço em cubos. Levar o chouriço ao lume com um fio de azeite e acrescentar o alho francês. Cozinhar até que o alho francês fique mole.
• Bater os ovos, juntar o leite, a pimenta e a noz moscada. Deitar a mistura de alho francês sobre cada tarte e acrescentar os ovos. Levar ao forno aquecido a 180º até que o recheio esteja sólido.

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