Petitchef

Tiras de milho e alho francês

Aperitivo
4 porções
10 min
25 min
Médio
157 Kcal
Esta é uma autêntica receita minimalista, com apenas dois ingredientes principais (a farinha de milho e o alho francês) e umas pitadas aqui e ali para enriquecer o sabor. É vegan, sem glúten, sem óleo, sem açúcar, sem soja e sem frutos secos. É ótima para petiscar e apreciada também pelos mais pequenos.

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 chávena de Farinha de Milho (~115 g)

2 chávenas de Alho Francês (~300 g), cortado às rodelas finas

1 chávena de Água (250 ml)

1 colher de sopa de Salsa picada

1 pitada de Pimenta Preta, ao gosto

1 pitada de Noz Moscada, ao gosto

2 colheres de sopa de Sumo de Limão (opcional)

1 pitada de Sal (opcional)

Preparação

  • Lavar bem o alho francês e cortá-lo às rodelas bem finas.
    Colocar uma frigideira anti-aderente em lume médio-baixo. Quando estiver quente, adicionar o alho francês cortado e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente. O alho francês vai começar a libertar sucos. Se estiver demasiado seco, adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água. Alternativamente, poderão saltear o alho francês num fio de azeite.
  • Quando o alho francês estiver tenro e o seu volume tiver reduzido para cerca de metade, adicionar uma pitada de pimenta preta e 1 a 2 colheres de sumo de limão (opcional). Mexer para incorporar os sabores e retirar do lume. Reservar.
  • Colocar a água num tacho e deixar levantar fervura em lume médio.
    Quando a água começar a ferver, adicionar a farinha de milho e mexer bem para formar uma pasta bem espessa e difícil de mexer.
  • Adicionar o alho francês salteado, a salsa picada, a noz moscada e uma pitada de sal (opcional). Mexer bem para incorporar. Retirar do lume.
  • Pré-aquecer o forno a 220 ºC e preparar um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Espalhar a massa sobre o papel vegetal. Tapar com outra folha de papel vegetal e espalhar com a ajuda de um rolo ou garrafa lisa até a massa ficar com cerca de 1 cm de espessura. Deixar arrefecer à temperatura ambiente.
  • Quando a massa estiver fria e mais coesa, cortar as tiras de milho com uma faca. Espalhar as tiras pelo tabuleiro sobre o papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 20-25 minutos ou até ficarem douradas. Retirar do forno e servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 223g
Calorias: 157Kcal
  • Glícidos: 27.4g
  • Gord total: 1.1g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 6.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Tiras de Milho e Alho Francês, foto 1Tiras de Milho e Alho Francês, foto 2Tiras de Milho e Alho Francês, foto 3


Comentários dos membros:

23/08/2015

Sao muito boas obrigado

franq2015, 22/08/2015

Farinha sem glúten, OK ?


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