Bolinhos de Alho Francês (ovovegetariana)

Preparação

• Salga-se um pouco o alho francês e coze-se ao vapor. Em alternativa pode-se cozer em água salgada.
• Tritura-se bem o alho francês e coloca-se dentro de um pano para espremer toda a água até ficar sequinho.
• Cozem-se as batatas com casca, descascam-se e amassam-se com um garfo.
• Junta-se o alho francês, os ovos, a salsa picada, a pimenta preta, o sal e a noz moscada.
• Faça os moldes dos bolinhos tal como nos bolinhos de bacalhau e frite em óleo bem quente.
• Escorra em papel absorvente e sirva!