Falso bolinho de bacalhau

Ingredientes

• 400 g de filé de merluza ou pescada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média bem picada
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• Noz moscada ralada na hora a gosto
• 1 ovo
• ½ xícara de chá de salsinha fresca bem picada
• 500 g de mandioca cozida e amassada ainda quente
• 2 tabletes de caldo de bacalhau
• Farinha de pão para dar o ponto para modelar os bolinhos
• 1 pitada de fermento em pó.
• Para empanar: farinha de trigo e óleo para fritar

Preparação

• Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o filé de peixe, o caldo de bacalhau.
• Cozinhe por cerca de dez minutos. Amassar a mandioca e misturar os ingredientes.
• Prove o tempero, modele os bolinhos e passe na farinha de trigo.
• Se ficar mole pode acrescentar farinha de pão.
• Frite em óleo quente e sirva em seguida.

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